Crema de coliflor

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg. de coliflor
• Medio litro de leche
• Medio litro de agua
• Pimienta blanca blanca
• Sal
• 2 puerros ( Solo lo blanco )
• 100 ml.. de aceite
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• PREPARACIÓN
• Primero se lava bien la coliflor, la cortamos en ramilletes, limpiamos el puerro, lo cortamos en trozos.
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•  Se pone una olla  con el aceite y rehogamos la coliflor junto con el puerro y salpimentar, cuando ha cojido un color un poco tostado añadimos la leche y el agua tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.Una vez que esta cocido probamos de sal, retirar del fuego y triturar bien, pasar por el chino para que quede mas fina, servir bien caliente.