Crema de salmón fria para este veranito

Esta crema yo la suelo hacer bastante en casa, porque a mis hijos no le gusta mucho el pescado y menos el salmón, pero de esta manera ni se enteran se piensan que tiene marisco y me dicen que esta muy buena JAJAJAJAJA.

Ingredientes para 6 personas,Crema de salmón fria para este vera nito:

• 200 gr.de salmón
• 3 puerros grandes
• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 3 tomates  grandes maduros
• 25 gramos de mantequilla
• 50 ml. de aceite de oliva
• sal y pimienta blanca
• 1200 ml. de caldo de pescado
• 100 ml. de crema de leche

• Cómo hacer Crema de salmón fria para este veranito paso a paso:

  

  • Rehogar las verduras cortadas en trocitos con la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta blanca, cuando están rehogadas todas las verduras se añade el lomo de salmón cuidado que no tenga espinas y se deja que se rehoguen un  poco,  añadimos el caldo de pescado y dejamos que cueza durante 20 minutos.
  • Trituramos todo con la batidora, lo pasamos por el chino y lo ponemos en la nevera cuando esta bien fría le ponemos la crema de leche y lista para comer.
  • Se puede comer tambien caliente. Amigas espero que os guste...Buen provecho