Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

15 de julio de 2015

Tata rellena de frosting de chocolate decorada con fondant

Hola amigas aquí estoy con una nueva entrada. Le hice una tarta a mi nieto para su cumpleaños, decorada con fondant, le hice  un personaje de un juego que juega con la consola, cuando vio la tarta se quedo con la boca abierta, vamos que le encanto. Yo me puse muy contenta porque si encima no le gusta con la faena que medio, con esta calor cuesta mucho mas modelar con el fondant y yo que no soy muy manitas modelando figuras, me costo lo mío jajaja, pero por los nietos se hace todo, ya mismo será el cumple de su hermana, y ya estoy pensando en la tarta jajajajj. Pero voy aprendiendo poco a poco, He quedado muy contenta de mi trabajo.



Ingredientes para 10 personas
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Ingredientes para el bizcocho
4 huevos grandes
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
100 ml. de nata
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de agua de azahar
1 pizca de sal
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Ingredientes para el almíbar
250 gr. de azúcar
250 ml. de agua
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Ingredientes para el frosting de chocolate
225 gr. de chocolate negro para fundir
225 ml. de nata
30 gr. de mantequilla
Una pizca de sal
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Elaboración.
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En un bol ponemos los huevos, el azúcar y batimos con las varillas eléctricas durante 12 minutos, hasta que veas que a doblado su volumen, a continuación añadimos la vainilla, la sal, el agua de azahar, la nata y por ultimo  la harina tamizada poco a poco iremos mezclando con una espátula con mucho cuidado, para que no pierda el aire. Cuando esta bien mezclados, ponemos el preparado en un molde de 26 centímetros untado  con mantequilla y horneamos a 180 gr. durante 35 minutos, pinchar para saber si esta, si sale el palillo limpio quiere decir que ya esta cocido el bizcocho.
Hacemos el almíbar, ponemos el azúcar y el agua en un cazo y lo ponemos en el fuego y dejamos que cueza, cuando vemos que ha cogido un poco de cuerpo lo retiramos del fuego. Hacemos el frosting  de chocolate, ponemos el chocolate en trozos en un recipiente junto con la nata, la mantequilla y la pizca de sal y lo ponemos en el microondas, dejamos que se funda el chocolate con cuidado que no se queme, sacamos y lo mezclamos bien y lo dejamos en la nevera que enfrié, cuando esta frío lo batimos con las varillas eléctrica 3 minutos y reservamos. Cortamos en 3 discos el bizcocho y le mojamos con el almíbar y  lo rellenamos con una buena capa de  frosting. Si queréis por fuera le podéis cubrir con nata. Yo  la cubrí con el fondant.....ESPERO QUE OS GUSTE.......







13 de julio de 2015

Cuajadas de chocolate con nata

Hola amigas...Aquí os dejo una cuajada riquísima con chocolate con un toque de nata, que leda un sabor muy rico...Espero que os guste!!!!porque a mi me encanta su sabor y no queda empalagoso. Hasta otra receta, muchas gracias por vuestras visitas


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Ingredientes para 8 personas
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1 litro leche entera
2 sobres de cuajadas
180 gr. de chocolate negro
30 gr. de mantequilla
300 gr. de nata para montar
Bolitas de colores para decorar
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Elaboración
Ponemos en un cazo 800 ml. de leche a calentar a fuego lento y añadimos la mantequilla, el chocolate y dejamos que se funda el chocolate. Con 200 ml. de leche reptantes que tenemos la ponemos en un recipiente hondo y echamos los dos sobres de cuajada y mezclamos bien y lo añadimos a la leche que tenemos con el chocolate y dejamos cocer sin parar de remover,  tener mucho cuidado que no se pegue en el fondo, no dejar hervir, retirar del fuego y poner otra vez al fuego y seguimos removiendo, cuando vemos que queda como una crema  muy suave y fina, lo retiramos del fuego. y lo pasamos por un colador para que nos  quede mas fino. Montamos la nata sin azúcar, yo no le puse, si queréis le podéis poner un poca, para mi gusto no le hace falta porque si no estaría demasiado dulce. poner en copas o en vasos de chupito, dejar en la nevera 3 horas, la nata se pone en una manga con una boquilla rizada, la nata se pone al momento de comer y le ponemos encima caramelos de colores. Espero que disfrutéis .... 



4 de julio de 2015

Tarta tres leches rellena de mermelada de frambuesa y nata

Hola aquí os presento esta tarta de tres leches, a mi manera tenia mucha ganas de hacerla, hace mucho tiempo que la vi por aquí y por fin ha llegado el día, la verdad que esta riquísima, no será la ultima que haga 
Ingredientes para 12 personas
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Ingredientes para el bizcocho
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6 huevos
125 gr. de harina
125 gr. de azúcar fina
1 sobre de levadura  ( Royal )
Una pizca de sal
Una cucharada de agua de azahar
50 gr. de mantequilla en pomada
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Ingredientes relleno  de  las tres leches
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250 ml. de leche evaporada
250 ml. de nata  para montar
250 gr. de leche condesada la ( Lechera )
Relleno
500 ml. de nata rara el relleno y para decorar
2 cucharada de azúcar glass
Mermelada para el relleno de frambuesa
Cacao en polvo para decorar
chocolate para decorar negro
perlas de caramelo azules




 

Elaboración
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Lo primero que hacemos es encender el horno a 175 grados.
En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen. Le añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal tamizada, la iremos añadiendo poco a poco y con una espátula lo mezclaremos con cuidado para que no pierda el aire, por ultimo añadimos la mantequilla un poco liquida y mezclamos un poco, ponemos el preparado en un molde de forma de rosco si tenéis y sino el que tengais, no importa yo me gusto hacerlo en un molde con forma de rosco. Horneamos 30 minutos mas o menos.
Como preparamos las tres leches, en un bol ponemos todas las leches y mezclamos bien con las varillas. Montamos la nata y reservamos en la nevera para decorar la tartas. cuando esta el bizcocho lo abrimos por la mitad y lo mojamos con las tres leches, cuando vemos que los dos discos de bizcocho esta bien mojado, le ponemos la capa de mermelada y encima de la mermelada una buena capa de nata montada, cubrimos con la otra parte de bizcocho y lo cubrimos con el recto de nata y decoramos como mas os guste.