Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

27 de septiembre de 2013

Tarta rellena de ganaché con nata

Esta entrada se la dedico a mi marido, que fue su cumpleaños!!!

Ingredientes :

* 1 yogurt natural griegos
* 3 huevo
* 2 vasos de azúcar ( La medidas del vaso son la del yogurt )
* 3 vasos de harina
* 1 vaso de aceite de girasol
* 1 sobre de levadura

Ingredientes para el ganaché

* 300 ml. de nata
* 300 gr. de chocolate negro para fundir

* 400 ml. de nata para montar, para cubrir el bizcocho
En un bol ponemos los huevos y la azúcar y batimos hasta que doble su volumen. Añadir el yogurt y el aceite y batir un poco, tamizamos la harina y la levadura, la añadimos a los huevos y mezclamos con una espátula con cuidado hasta que estén todo los ingredientes integrados, untamos un molde con mantequilla, echamos la mezcla al molde, horneamos a 180º durante 30 o 40 minutos.Mientras que se cuece el bizcocho hacemos el relleno, ponemos en un cazo al fuego lento y echamos  la nata y el chocolate para que se funda, cuando lo tenemos lo metemos en la nevera para que se en fríe, cuando este frió lo batimos un poco. Cortamos el bizcocho ya frío,  por la mitad y lo rellenamos con el ganaché y le ponemos la otra tapa encima y lo cubrimos con nata. Decorar con una flor 

24 de septiembre de 2013

Brazo de gitano con nata sin gruten

Aquí dejo este brazo de gitano con nata, va dedicado a las personas que tienen diabetes y a las que no pueden tomar harina de trigo, pues espero que le gusten la verdad no esta igual de bueno con el edulcorante pero tampoco esta mal y asín no no engorda tanto

Ingredientes :

* 10 cucharadas rasas de harina de maíz
* 5 cucharadas de azúcar  ( yo le puse 4 cucharadas de edulcorante, aspartamo )
*5 huevos
*Una pizca de sal
* 30 gr. de mantequilla
Separamos las yemas de la clara, ponemos el azúcar junto con las yemas y la mantequilla en pomada, batimos con las varillas 5 minutos hasta con seguir una crema blanca, reservamos. montamos las claras con una pizca de sal, cuando las tenemos montadas las añadimos poco a poco a las yemas y mezclamos con la ayuda de una espátula. ponemos el horno a calentar, en la placa de horno ponemos un papel de horno y ponemos la mezcla, la estiramos bien que cubra toda la placa y horneamos a 170º durante 10 minutos, cuando tenemos la plancha cocida la enrrollamos para que coja su forma de brazo.
Ponemos la nata en un bol con la azúcar  o con edulcorante y batimos hasta que este bien firme. Rellenamos el brazo de gitano con la nata dejado la mitad de la nata para decorar la ponemos en una manga con una boquilla rizada y decoramos haciendo rosetas y encima los fideos de colores


Para el relleno:

*600 ml. de nata
* 4 cucharadas de azúcar   ( yo le puse 2 de edulcorante, aspartamo )
* Fideos de colores para decorar

Calamares al Pedro ximéz






Ingredientes :
* 1 kg. de calamares pequeños
* 2 cebollas grandes
*50 ml. de Pedro ximénez
* 125 ml. de aceite de oliva
*Un ramillete de perejil
* sal


Lo primero que hacemos es limpiar los calamares.

Cortamos la cebolla en laminas y la ponemos en la cazuela con el aceite de oliva y la rehogamos muy bien , tiene que quedar dorada .

Cuando la tenemos dorada añadimos los calamares y el Pedro ximénez, le añadimos un poco de sal y rehogamos hasta que se evapore el vino, dejamos cocer de 5 a 8 minutos tapados, con al fuego lento, pasado ese tiempo ya estarán listos.En ese momento le ponemos el perejil picado, le damos unas vueltas, yo no le puse porque no tenia pero siempre le pongo un poco picadito, le da un toque diferente, espero que os guste..........


22 de septiembre de 2013

Tarta rellena de nutella decorada con fondant

  Esta tarta se la dedico a mi hija, Patricia, se la hice para su cumpleaños el año pasado, la tenia olvidada,  en mi cuaderno de receta, hoy la publico, creo que se pondrá contenta, cuando la vea por que hace casi el año!!!! jolín  que cabeza la mía, mas vale tarde que nunca casi me se junta con el próximo cumpleaños!!!!!jajajjajj madre mía!!!!




Ingredientes para 10 personas :,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Un molde de 24 centímetros
 1 yogur natural griego ( Las medidas son del yogur )
 4 huevos.
 3 vaso de harina.
 1 vaso de azúcar.
1 sobre de levadura.
 50 gr. mantequilla.
 300 gr. de nutellaFondant blanco
Verde
Rosa
Perlas de color plata

Elaboración :
Se separa las yemas de las clara, se montan las claras a punto de nieve, en orto bol se baten las yemas con el azúcar, añadimos la mantequilla en pomada y batimos otro poco, añadimos la harina y la levadura tamizada poco a poco, a continuación echamos las claras a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes . un tamos un molde con mantequilla y harina y ponemos la mezcla, lo metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos mas o menos. Cuando esta lo ponemos en cima de una rejilla para que se enfríe, cuando esta frío lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con la nutella. Calentamos en el microondas la nutella para que sea más fácil de untar y rellenamos el bizcocho, dejamos una poca para poner por encima del bizcocho, para cuando pongamos el fondant y se pegue bien. 
                                    




Patatas con sabor a campo

Hola!!!! aquí dejo estas patatas que estas  muy ricas!!! y las podéis acompañar con carne o pescado, servir bien calientes  lo bueno que tiene estas patatas que son muy fácil de hacer!!! y enseguida están echas, espero que os guste!! buen provecho!!!!!

Ingredientes
.....................
 1 kg. de patatas pequeñas
1 pimiento rojo grande
3 pimientos verdes Italianos
2 cebollas grandes
Una pizca de romero seco, de perejil, de hierbabuena, de oregano
pimienta negra recién molida
150 ml. de aceite de oliva
agua para cocer las patatas
Sal
Elaboración:



Ponemos una olla con agua y un puñado de sal a calentar, mientras pelamos las patatas  y las lavamos.

Cuando esta el agua hirviendo añadimos la patatas, dejamos que se cuezan, iremos vigilado para que no se deshagan  ni se rompan, tienen que  quedar enteras, pinchar con un cuchillo para saber si están tiernas.

Lavamos las verduras y las cortamos en trozos grades, ponemos la sartén con el aceite de oliva y añadimos el pimientos , rehogamos un poco y a continuación le añadimos la cebolla, dejamos que todas las verdura se terminen de hacer.

Añadimos a las verduras las patatas ya cocidas y escurridas, encima de las patatas le ponemos todas las especies y rehogamos hasta que la patatas tengan un color dorado, servir bien caliente.

asín tienes que quedar enteras y tiernas.

Os dejo dos maneras de presentación


18 de septiembre de 2013

Pastel frío de salmón con aguacates

Aquí dejo esta entrada, para esta calor va de maravilla,tambien la podéis hacer de un día para otro. Espero que os guste, la podéis poner como un aperitivo cortada en cuadrados pequeños, queda muy bien....



Ingredientes
12 rebanadas de pan de molde
2 aguacates
100 gr. de atún
125 gr. de salmón ahumado
100 gr. de huevas de Islandia (  MARCA ROYAL )
2 huevos duros
Olivas rellenas
200 gr. de mayonesa
Pimienta negra
Sal
1 imón

Elaboración!!!

Abrimos el aguacate y le quitamos el hueso


Lo cortamos en laminas finas y los untamos con el zumo de limón

Forramos un molde cuadrado con papel film

Estiramos el pan de molde con el rodillo, tiene que quedar bien fino

Cubrimos el fondo del molde que tenemos con el papel de film  con el pan de molde y lo untamos con un poco de mayonesa.

Cubrimos con las laminas  la primera capa con el  aguacate, le añadimos una pizca de sal  y de pimienta recién molida.

Ponemos encima otra capa de pan y cubrimos con la mayonesa y encima ponemos el salmón y las huevas

Ponemos otra capa de pan de molde y lo   untamos de mayonesa y encima le ponemos el atún,, y otra capa de aguacate y las olivas cortadas por la mitaz, terminamos con otra capa de pan de molde.

Cerramos bien con los extremos del film y  lo dejamos en la nevera, 5 horas para que repose.

Pasado ese tiempo le quitamos el film y le ponemos por encima un poco de mayonesa y decoramos con las huevas, olivas y el huevo cocido rallado .
Yo lo corte por la mitad y hice unos cuadrados, como si fuera para aperitivo.



Tostaditas de aguacate con virutas de jamón

Hola!!!!!, hoy os dejo unas tostadas de pan para el aperitivo, con aguacate,y virutas de jamón y se hace en un momento, siempre usar un pan de leña si tenéis y sino del que tengas, cuando le pegas un bocado te la comerías toda de una vez, tiene un bocado delicioso, ami me ha gustado no se si  a vosotros os gustara, espero que os guste!!!!

 Ingredientes
* 1/2 aguacate
* 6 rebanadas de pan de leña
* 40 gr. de jamón
* mantequilla
* pimienta
* aceite
* 1 cucharadita de zumo de limón

Añadir leyenda


 Lo primero que hacemos, es quitarle el hueso al aguacate, lo cortamos en rodajas, lo ponemos en un plato y le ponemos una pizca de sal, pimienta negra recién molida y un choreon de aceite y el zumo de limón y reservamos, en una sarten,  ponemos unas gotas de aceite y cuando este bien caliente ponemos el jamón y lo doramos, cuando este dorado lo picamos muy pequeñito, cortamos el pan en rodajas y lo tostamos, tiene que estar bien tostado, para a la hora de come este crujiente.  Montamos las tostada, untamos de mantequilla las tostadas, encima ponemos una rodaja de aguacate y las virutas de jamón  y listo para saborear.



17 de septiembre de 2013

Pizza de atún con champiñones



Ingredientes, oara la masa
 * 500gr. de harina de fuerza
* 200 ml. de agua
* 25 gr. de levadura de panadero fresca
* 10 gr. de sal

ingredientes para el relleno

* 300 gr. de atún en aceite
* 250 gr. de champiñones en lata
* 150 gr. de salsa de tomate
* 2 cebollas
*1 cucharada de orégano
* 150 gr. de queso rallado

Elaboración de la masa

Ponemos  la planificadora, en el numero 5, y añadimos  la harina tamizada,  la sal.
Ponemos el agua tibia en un vaso y le añadimos la levadura, para que se deshaga y la añadimos junto con la harina, estoces ponemos en marcha la planificadora y dejamos que se amase. Cuando ha terminado de amasar, la sacamos y la ponemos encima del mármol con un poca de harina y le sacamos todo el aire dándole unos golpes a la masa, le damos forma de una bola y le hacemos una cruz la ponemos en un bol grande, la tapamos con un paño en  sitio cálido,  durante 45 minutos, mas o menos, hasta que doble su volume, pasado ese tiempo ponemos harina en el mármol y la estiramos y le damos un grosor de medio centimetro y le damos forma rectangular o cuadrada, como mas os guste,   la  pasamos en una bandeja, untada de aceite, y  le ponemos el relleno,primero ponemos la salsa de tomate, la cebolla un poco pochada, los champiñones, el atún, el orégano, y por ultimo el queso rallado .Hornear a 200º durante 30 minutos, hasta que veamos que esta echa











14 de septiembre de 2013

Bocadillo de tortilla con jamón y queso

Este bocata se lo hice a mi hijo el otro día, después del partido,siempre que hay partido toca bocata , a mi hijo le encantan los bocatas bien llenos!!!! a mi también jajaja!!!  


Ingrediente :
* 3 huevos
* 50 gr. de jamón del pais
* 50 gr. de queso curado
* 1 tomate maduro
* pan
*Sal
*Aceite


Preparación :
Ponemos los huevos en un bol con un poco de sal y batimos, en una sartén  añadimos un poco de aceite, cuando este caliente añadimos el jmón cortado y enseguida echamos los huevo y cuajamos un poco, a continuación añadimos el queso encima y no lo tocamos hasta que se cuaje el huevo, terminamos de cuajar el huevo a fuego muy lento para que no se queme. Cortamos la barra de pan por la mitad y la untamos con el tomate las dos partes, cuando tenemos la tortilla la ponemos en el pan y lista para comer, que aproveche!!!





Añadir leyenda