Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

30 de diciembre de 2013

Rosco de turrón con cobertura de chocolate

Hola chicas aquí dejo esta entrada......Os deseo un prospero año nuevo  2014.....






Ingredientes para 8 personas :
4 huevos grandes
100 ml. de aceite de oliva suave
100 gr. de azúcar
1 yogurt griego
225 gr. de harina de trigo
200 gr. de turrón la jijona blando sin azúcar
1 sobre de levadura  ( Royal )
Una pizca de sal
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Para la cobertura
100 gr. de chocolate de fondant
100 ml. de nata para montar
30 gr. de mantequilla
80 gr. de turrón jijona blando
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Elaboración

Ponemos en un bol  el aceite, los huevos, el yogurt y mezclamos con varillas de mano hasta tener una crema.
En otro bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura y tamizamos, lo añadimos al bol que tenemos con los huevos, el aceite y el yogurt, mezclamos bien. Rallamos el turrón y lo añadimos al preparado y mezclamos.



Añadimos el turrón al preparado y mezclamos muy bien con la espátula
Calentar el horno a 175º
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Untar un molde con mantequilla, añadir el preparado y hornear 35 minutos, pinchar para saber si esta cocido el bizcocho
Mientras que se cuece el bizcocho, fundimos el chocolate con la mantequilla y  la nata en el microondas, con cuidado que no se queme, tiene que  quedar bien disuelto y brillante.




Rallamos el turrón para luego poner por encima de la cobertura de chocolate.




Sacamos el bizcocho del molde y lo pasamos a una rejilla.Le echamos el chocolate fundido que cubra por todo el rosco, cuando lo tenemos todo cubierto de chocolate le ponemos el turrón por encima, apretamos con las manos un poco para que se pegue

Galletas de almendras

Aquí dejo esta entrada de galletas, son ideal para tomar con un café o una copa de cava están muy ricas espero que os gusten!!!!......Son muy sencillas de hacer....

Ingredientes
* 500 gr. de almendras molidas
* 350 gr. de azúcar
* 3 huevos grandes
* 150 gr. de almendras en granillo
* Una pizca de sal
* La ralladura de una naranja
* 1 huevo para pintar las galletas

En un bol ponemos todos los ingredientes, amasamos muy bien dejamos reposar la masa en la nevera  una hora

Calentamos el horno a 180º
Sacamos la masa de la nevera.  Hacemos bolas del tamaño que quieras, cuando las tenemos todas las aplastamos un poco con la  palma de la mano, que quede redonditas, las ponemos en una bandeja de horno con un papel de horno

batimos el huevo y pintamos todas las galletas, encima le ponemos el granito de almendras. Horneamos a 180º durante 12 minutos y listas para comer

Que ricas



23 de diciembre de 2013

Tarta de tres chocolates decorada para la Navidad


!!!!FELIZ  NAVIDAD!!!!



Ingredientes.
150 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
750 ml. de nata
750 ml. de leche entera
3 cucharaditas de azúcar del café con leche
3 sobres de cuajada
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Para la base de galletas
Un paquete de galletas maria
60 gr. de mantequilla
un choreon de leche
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para la decoración
Fondant blanco, verde, rojo,negro,amarillo, y perlas verdes

Lo que hacemos primero es triturar las galletas cuando las tenemos trituradas las ponemos en un bol y le añadimos la mantequilla derretida y un chorreón de leche amasamos bien y forramos el fondo del molde con la pasta de galletas, presionar bien con una cuchara, dejar en la nevera mientras hacemos los chocolates.
Ponemos en un cazo al fuego mínimo 250 ml. de nata 150 gr. de chocolate negro, desliamos un sobre de cuajada en 250 ml.de leche y lo añadimos al cazo que tenemos con la nata añadimos la azúcar, dejamos que se deshaga el chocolate, no tiene que llegar a hervir no dejar de remover, cuando veas que queda como una crema fina ya estará listo. Sacamos el molde de la nevera y ponemos la  crema de chocolate negro y lo ponemos en la nevera para que cuaje un poco, mientras hacemos el chocolate con leche, haremos la misma operación que hicimos con el chocolate negro, cuando lo tenemos listo, sacamos el molde que lo tenemos  enfriando en la nevera y volcamos el chocolate con leche con cuidado para que no se junten las capas, podéis poner un cucharon bocabajo y vais echando el chocolate despacio,  así frenara al caer  para que no se mezclen los chocolate. Y por ultimo hacemos el chocolate blanco y  repitamos  lo mismo.Terminadas las capas dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
Decoramos como mas os guste .......Yo lo decore  de Navidad 




8 de diciembre de 2013

Tostadas con revuelto de champiñones con jamón

Tostadas con revuelto de champiñones y jamón para la cena y una coronita jajaajaj
Ingredientes
.....................
500 gr. de champiñones
1 pimiento rojo
150 gr. de jamón del pais en virutas
Medio limón
4 dientes de ajos
4 huevos
Sal
Aceite de oliva
Perejil
6 rebanadas de pan

Lo primero que hacemos es limpiar los champiñones, les quitamos el tallo y los lavamos pero con poca  agua para que no coja demasiada agua, secar con papel de cocina. Poner una sartén con un poco de aceite para que se caliente, mientras cortamos los champiñones en laminas, picamos 3 ajos y el perejil. Cuando esta el aceite caliente añadimos los champiñones con un poco de sal  y le ponemos el zumo de medio limón, los ajos, el perejil, el jamón, mientra que se hacen cotamos el pimiento rojo en tiras finas y lo freímos en otra sartén con un pelin de sal cunado estén los reservamos. Por otro lado batimos los huevos con un poco de sal y pimienta negra recién molida, tostamos el pan y cuando estén, tostados el pan  le untamos con el ajo reservamos. Terminamos de hacer los  champiñones, cuando este dorados le añadimos los huevos batidos retiramos del fuego los  removemos bien, con la calor que tiene los champiñones  ya se cuajan si veis que no se termina de hacer  ponerlos al fuego otro poco pero tienen que quedar el huevo cremoso, cuando lo tenemos lo repartimos en las tostadas encima del revuelto le ponemos unas tiras de pimiento rojo y listo para comer y saborear



6 de diciembre de 2013

Potaje de garbanzos con arroz

Hola, aquí dejo estos garbanzo con arroz y acelgas, son muy sanos no tiene nada de grasas, van muy bien para este frió, a mi me encanta. Encima los garbanzos son  ricos en proteínas, en almidón, en magnesio, en hierro. Es un plato muy completo y acompañada de acelgas llenas de fibra, y el arroz aporta idratos..No dudéis de hacer este potaje esta muy rico, espero que os guste.....buen provecho......





     Ingredientes para 4 personas
 * 400 gr. de garbanzos cocidos
* El caldo de cocer los garbanzos
* Media cebolla
* 3 dientes de ajos
* 2 tomates maduros grandes
* Medio pimiento rojo
* 1 hoja de laurel
* 300 gr. de acelgas
* 200 gr. de arroz
* 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera
* Aceite de oliva
* Sal
* Azafrán
* pimienta blanca                                  
                                                                                 
       Elaboración
Lo primero que hacemos es cortar la acelgas en trozos no muy grandes y las lavamos muy bien reservamos.Rallamos la cebolla, los ajos, los tomates y el pimiento rojo lo cortamos en trocitos, ponemos una sarten con un poco de aceite para hacer el sofrito para los garbanzos, echamos el pimiento en la sartén cuando tenga un poco de color añadimos la cebolla, los ajos, la laurel y el tomate, sofreímos bien todo, cuando esta el sofrito le añadimos el pimentón y retiramos del fuego para que no se queme el pimentón, lo añadimos junto con los garbanzos que tenemos en una olla con su caldo de la cocción y las acelgas, dejamos cocer 10 minutos, pasado ese tiempo le añadimos el arroz, el azafrán, la pimienta y probamos de sal, dejamos cocer 20 minutos y listo para saborear                                        
                                           
                                         
                                     
                                     
                                     
                                     
                                       
                                   
                                     
                   
                             
                                   
                                       
                                         
                                       
                                       
                                     
                                       
                                       
                                       
                                       
                                     
                                 
                                                     

                                                                                           
                                           
                                 
                                     
                                         
                                           
                                         
                                       
                                     
                                       
                                   













                                     
                                   
                                       
                                               
                                     



                                     


3 de diciembre de 2013

Merluza con salsa de limón

Hola aquí dejo esta merluza  al limón, es un plato muy sencillo y muy rápido de hacer, incluso se puede hacer para estas fiestas como un primer plato, queda muy rico y suave, no penséis que va a quedar fuerte por el limón de eso nada tiene un punto muy rico..............Un consejo no hacer  demasiado la merluza para que no se quede seca tiene que quedar jugosa.....Y el vino que sea un ribeiro a frutado....Espero que guste



Ingredientes  para 6 personas
1 merluza de 2 kr.
2 puerros grandes
4 dientes de ajos
2 limones
Un ramillete de perejil
Sal
Harina para freír
3 cucharaditas de las del café con leche de harina
400 ml. de caldo de pescado
150 ml. de vino blanco si puede ser que sea un ribeiro a frutado
Aceite de oliva

Elaboración
Lo primero que hacemos comprar la merluza y decirle a vuestro pescadero  que os quite la espina de los costado que la corte en rodajas de 2 centímetros mas o menos. Como la preparamos, la lavamos un poco para quitarle todas las escamas, con la cola y la cabeza hacemos un caldo con un poco de perejil, unas ramas de apio,una hoja de laurel y sal, cocemos 15 minutos pasado ese tiempo lo colamos y reservamos. Picamos el perejil, los ajos bien pequeños y rallamos los dos limones reservar.
Ponemos las rodajas de merluza en una bandeja con un poco de sal y la rociamos con el zumo de un limón, los ajos picados, el perejil  picado y la ralladura del  limón, dejamos reposar 15 minutos.
ponemos una cazuela con aceite de oliva a calentar, mientras que se calienta pasamos la merluza por harina y la freímos con el aceite bien caliente pero no demasiado   para que quede jugosa , cuando la tenemos toda  la merluza la  reservamos.
Cortamos el puerro en trocitos y lo pochamos con el mismo aceite de freír la merluza añadimos la harina para que se rehogue, entonces es cuando echamos el ribeiro , el caldo de pescado, el zumo del limón y un poco de sal, dejamos cocer 10 minutos y trituramos bien,  ponemos la merluza en la cazuela , le añadimos la salsa dejar cocer 5 minutos y listo para comer






2 de diciembre de 2013

Tarta de queso con crema de chocolate

Hola chicas aquí dejo esta entrada.......Es una tarta de queso pero con chocolate con leche,  con adornos de navidad, esta riquísima!!!!!! A mi familia le encanta y sobretodo a mi nieto...........Y para estos días de fiestas. Animaros, a hacerla es muy fácil de hacer,  la podéis hacer un día ante, la podéis presentar con sirope de chocolate o nata, espero que os guste........feliz Navidad......



Ingredientes para 10 personas
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Dificulta muy fácil
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Tiempo 40 minutos
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300  gramos de queso  philadelphia
3 huevos grandes
4 yogures naturales
9 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de harina de maíz
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Ingredientes para la crema de chocolate
150 gr. de chocolate con leche
2 sobres de flanÍn el niño ( marca  Maizena )
400 ml. de leche entera
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Ingredientes para la decoración
Fondant blanco, verde, rojo y purpurina plateada comestible




Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 175º
Ponemos un cazo con la mitad de la  leche  al  fuego cuando este un poco caliente añadimos el chocolate en trozos y removemos hasta que este bien disuelto y retiramos del fuego, añadimos los dos sobres de flan al resto de la leche y lo deshacemos bien que no tenga grumos, lo añadimos a la leche que tenemos con el chocolate y lo ponemos al fuego minimo sin dejar de remover hasta que espese, cuando ha espesado lo retiramos y lo ponemos en una manga pastelera y reservamos

Así como tiene que quedar


Lo pasamos a una manga pastelera y reservamos

En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la harina, el queso, los yogures, batimos con las varillas

Ponemos la mitad del preparado de los huevos, el queso, los yogures, la maicena, el azúcar ya batido en un molde y reservamos la otra mitad. Añadimos la crema de chocolate al preparado que tenemos en el molde y  repartimos por todo y añadimos la otra mitad del preparado. horneamos durante 40 minutos, dejar en fría antes de desmoldar, podéis a acompañar con sirope de chocolate  .









20 de noviembre de 2013

Pastel de verduras con queso parmesano

Esta entrada va dedicada para todas las personas que le gusten la verduras.....Es una receta muy facil de preparar y se hace en seguida, mientras que haces las verdura vas haciendo la bechamel.....espero que os guste!!! buen provecho!!!
Ingredientes para 6 persona
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1 berenjena grande
3 calabacines
1 pimiento grande amarillo
3 pimientos verdes italiano
3 puerros grandes solo lo blanco
4 tomates rojos grandes
150 gr. de queso parmesano
Huevos 1 por persona
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Ingredientes para la bechamel
700 ml. de leche entera
70 gr. de mantequilla
70 gr. de harina
sal

Elaboración
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Lo primero que hacemos es lavar todas las verduras, cortamos la berenjena en laminas y un calabacin. Ponemos un chorreón de aceite de oliva en una sartén y hacemos la berenjena  con unas gotas de agua para que se ablande y no se quemen con una pizca de sal, a continuación hacemos el  calabacin con una pizca de sal, dejar hasta que estén tiernos cada lamina y doradita reservamos.

Hacemos la bechamel, ponemos un cazo con la mantequilla cuando este derretida añadimos la harina para que se rehogue, cuando esta rehogada añadimos la leche y una pizca de sal dejamos que espese y reserbar.




Cortamos en dados pequeños el puerro , el calabacin, los pimientos y el tomate pero sin semillas.

Ponemos aceite en una sartén y añadimos las verduras menos el tomate, rehogamos, cuando vemos que ha cogido color las verdura le añadimos el tomate en dados sin pepitas, le añadimos un pelin de sal, rehogamos bien todo.



En una bandeja de horno cuadrada de 28 centímetros ponemos una capa de berenjena .

Encima de la berenjenas ponemos  la mezcla de verduras que tenemos rehogadas y encima un poco de bechamel y unas lascas de queso de parmesano, terminamos con las lonchas de calabacin  y cubrimos con la bechamel y queso parmesano, gratinamos a 200º hasta que este dorado.
Emplatamos y freímos un huevo  lo ponemos encima del pastel, la yema tiene que estar blanda!! Que aproveche!!


Gratinar a 200º hasta que este dorado



Freír el huevo dejar la yema blandita