Ingredientes para 6 personas:
- 1/2 quilo de bacalao desalado y desmigado
- 8 huevos
- 1 cucharadita de perejil fresco
- Aceite de oliva
- 3 cebollas tiernas
Elaboración:En una sartén se pone el aceite y la cebolla con un poco de sal para que se poche a fuego lento , hasta que coja color, retiramos la cebolla y en el mismo aceite se frie el bacalao unos 2 minutos sin dejar de mover; si no quedaría seco .Se Baten los huevos bien y se añade la cebolla, el perejil picado y el bacalao con los se pone la sartén al fuego que se caliente, y hacemos la tortilla por ambos lados que quede dorada se sirve bien caliente.
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