Pollo con leche de coco

6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Pollo en cazuela con verduras, jengibre, leche de coco y oporto, muy rico!!!

Ingredientes para Pollo con leche de coco:

• un pollo de 2 quilos
• una cebolla grande
• una zanahoria grande
• 3 dientes de ajos
• 400 ml. de leche de coco
• una cucharada de jenguible
• 150 ml. de oporto blanco
• pimienta negra
• 
  sal
• aceite

Cómo hacer Pollo con leche de coco paso a paso:

• Cortamos el pollo en trocitos pequeños y salpimentamos. Ponemos una cazuela con un poco de aceite y ponemos el pollo que se dore.
• Cuando está , dorado un poco, echar el puerro, la cebolla, los ajos, la zanahoria cortado en trocitos pequeños y poner el jengibre, rehogar con el pollo.
• Cuando está bien rehogue todo añade el o porto y dejar que se evapore y poner la leche de coco y dejar que cueza hasta que la salsa espese un poco.