Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

29 de noviembre de 2012

Magdalenas con almendras

* INGREDIENTES :
*  2 VASOS DE HARINA , LA MEDIDA DEL VASO  ES DE 250 gr.
* 1 VASO DE AZÚCAR GLASS
* MEDIO VASO DE LECHE
* MEDIO VASO DE ACEITE DE GIRASOL
* DOS HUEVOS GRANDES
* 12 GRAMOS DE LEVADURA
* UNA CUCHARADITA DE VAINILLA EN LIQUIDO
* 50 GRAMOS DE ALMENDRAS CRUDAS PICADAS
* AZÚCAR EN GRANITO PARA PONER POR ENCIMA

*PREPARACIÓN

PONEMOS EN UN BOL GRANDE,  LA HARINA , LA LEVADURA,  EL AZÚCAR  GLASS TAMIZADA Y HACEMOS UN OYÓ EN EL CENTRO Y  PONEMOS ,LOS HUEVOS, LA LECHE ,EL ACEITE Y LA VAINILLA , MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES CON UNAS VARILLAS .
DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS. CALENTAR EL HORNO A 175 GRADOS , RELLENAMOS LOS MOLDES Y LE PONEMOS POR ENCIMA LA ALMENDRA  Y EL AZÚCAR EN GRANO Y HORNEAR 30 MINUTOS MAS O MENOS ,PINCHAR CON UN PALILLO ,SI SALE LIMPIO ES YA ESTÁN

ARROZ CON MAYONESA

HOLA CHICAS AQUÍ DEJO ESTE ARROZ, CON HUEVO Y MAYONESA,PARA QUIEN LE GUSTE ....OS EXPLICO COMO FUE DE SU NACIMIENTO, UN DÍA HICE ARROZ HERVIDO Y A MI MARIDO LE DIO POR PONERLE, UN HUEVO Y MAYONESA,  DESDE  ESE DÍA, MI HIJO LE ENCANTO, EL ARROZ HERVIDO, Y A HORA, SIEMPRE QUE QUIERE ARROZ HERVIDO LO, TENGO QUE HACER ASÍN,  LA VERDAD ES QUE ESTA MUY...!! RICO!!. Y ENCIMA ES MUY SENCILLO Y BARATO,QUE MAS QUEREMOS.QUE APROVECHE!!!!!





* 300 GRAMOS DE ARROZ
* 4 HUEVOS
* 2 TOMATE MADURO GRANDE
* 1  CEBOLLA
* 4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
* 4 DIENTES DE AJOS
* 1 HOJA DE LAUREL
* 1 L.1/2  DE AGUA
* 4 CUCHARADAS DE MAYONESA
* SAL

* PREPARACIÓN:

SE PONE UNA OLLA CON EL AGUA AL FUEGO Y SE AÑADE  LA CEBOLLA , LOS AJOS, EL LAUREL ,LOS TOMATE ,EL  ACEITE Y LA SAL Y SE DEJA COCER  DURANTE 30 MINUTOS A FUEGO MÍNIMO, PASADO ESE TIEMPO AÑADIMOS EL ARROZ Y PROBAMOS DE SAL, LOS HUEVOS LOS PONDREMOS CUANDO LE FALTE 12 MINUTOS AL ARROZ ,SE VAN ECHANDO UNO A UNO CON CUIDADO PARA QUE NO SE ROMPAN ,LOS  HUEVO TIENE QUE ESTAR CUAJADOS .CUANDO ESTA, TODO COCIDO, SACAMOS LA CEBOLLA ,EL TOMATE ,EL LAUREL Y LOS AJOS.
UNA VEZ RETIRADA LA OLLA SE PONE LA MAYONESA DILUIDA CON UN POCO DE CALDO DEL ARROZ,  PARA QUE NO SE CUAJE Y MOVER BIEN ,AÑADIR AL ARROZ ,SE SIRVE CON UN HUEVO POR PERSONA. QUE APROVECHE!!!!



27 de noviembre de 2012

LIBRITOS DE BERENJENA

* INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
* 3 BERENJENAS
* 200 gr. DE JAMÓN COCIDO
* 150 gr. DE QUESO
* 2 HUEVOS
* PAN RALLADO
* ACEITE DE OLIVA
*SAL
PREPARACIÓN

PELAMOS LAS BERENJENAS Y LA CORTAMOS A LO LARGO NO MUY GRUESAS.LAS PONEMOS EN UNA BANDEJA CON UNA POCA DE SAL Y LAS DEJAMOS QUE SUDE 5 MINUTOS.ESCURRIMOS EL AGUA QUE HA SOLTADO, COGEMOS UNA LONCHA DE BERENJENA Y LE PONEMOS ENCIMA EL JAMÓN Y EL QUESO, TERMINAMOS CON OTRA LONCHA DE BERENJENA, LA  PASAMOS POR HUEVO Y  PAN  RALLADO , PONEMOS LA SARTÉN CON ACEITE , CUANDO ESTA BIEN CALIENTE SE FRÍEN LOS LIBRITOS, SERVIR BIEN CALIENTES. ACOMPAÑAR CON UNA ENSALADA O UNOS TOMATES.....

Pasta de lazos con atún

Ingredientes para 6 personas:
 1/2 kg. de pasta de lazos
 3 cebollas tiernas
 una cucharada de orégano
 300 gr. de atún en aceite de oliva
 300 gr. de tomate frito casero
 Aceite de oliva 
 Sal
Pimienta negra

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla con agua y un puñado de sal y cuando esté hirviendo echamos la pasta, dejamos cocer 12 minutos, cuando estás cocina la ponemos en un bol con agua fría para cortar la cocción. Pelamos la cebollas y las picamos bien, ponemos la cazuela con el aceite de oliva y añadimos la cebolla y la sofreímos un poco tiene que quedar doradita. a continuación añadimos el orégano, el atún y el tomate frito, rehogamos todo 5 minutos, añadimos la pasta bien escurrida y mezclamos y salpimentamos a gusto.

26 de noviembre de 2012

Pan de Viena

Nueva entrada de pan, le he cojido el gustillo de hacer pan me encanta sentir la masa. estos panecillos les encanta mis nietos, bueno a todos de la casa, es un pan tierno y muy suave, está muy rico, se come solo con la mirada jijij. La otra noche hicimos para cena un frankfurt con este pan y esta de rechupete me decían todos. Espero que os guste.....Gracias por vuestros comentarios.. 







1/2 kg. de harina de fuerza
                250gr. de leche entera natural
7 gr. de levadura seca
60 gr. de mantequilla
10 gr. de azúcar
10 gr. de sal
3 huevos
                  

En mi cocina

En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro, añadimos la leche en el centro de la harina, la levadura, el azúcar, los huevos batidos un poco, la mantequilla en dados y mezclamos bien, dejamos reposar 10 minutos tapada.  



Ponemos un poco de harina en el sitio de trabajo y  volcamos la masa y la aplastamos un poco y añadimos la sal y amasamos.

Seguimos amasando hasta que quede una masa fina y elástica y suave. No se tiene que pegar la masa en las manos. Hacer una bola y tapar con un plástico y deja que doble su volumen.

Tiene que estar llena de aire.

Dividir la masa en 8 panecillos, salen de peso 100 gr. Hacemos la forma de los panecillos y dejamos que fermente.
Calentamos el  horno a arriba y abajo con ventilador, a 200º. Cuando a fermentado les hacemos unos corte, como se ve en la foto y horneamos 20 o 30 minutos, depende cada horno, siempre vigilando que no se quemen.

Ha quedado preciosa.






Bollos preñaos de Frankfurt y chorizo


INGREDIENTES :
 400 gr. DE HARINA
7 gr. DE LEVADURA FRESCA
UNA CUCHARADA DE ORÉGANO
 300 ml. .DE AGUA
 2 FRANKFURT
2 CHORIZOS
 SAL
 UN CHORREÓN DE ACEITE

EN UN BOL PONEMOS LA HARINA Y FORMAR UN VOLCÁN  Y AÑADIMOS LOS DEMÁS INGREDIENTES Y AMASAMOS  BIEN. PONEMOS LA MASA EN EL MÁRMOL Y SEGUIMOS  AMASANDO  HASTA QUE QUEDE ELÁSTICA Y FINA. FORMAMOS UNA BOLA Y LA TAPAMOS CON UN PAÑO Y DEJAMOS REPOSAR LA MASA DURANTE 60 MINUTOS, HACEMOS BOLAS DE 80 GR. Y LAS APLANAMOS ,PARA PODER HACER EL PREÑAO. EN EL ENVOLVEMOS UN TROZO DE CHORIZO Y OTROS DE FRANKFURT Y ASÍ HASTA TERMINAR LA MASA.. LOS PONEMOS EN LA BANDEJA DEL HORNO Y DEJAMOS FERMENTAR .LUEGO PONER  AL HORNO A 180 GRADOS DURANTE 20 O 25 MINUTO.

Panecillos con tomate

Ingredientes
...............
1/2  kg. de harina
100 gr. de salsa de tomate
200 ml. de agua tibia
25 gr de levadura fresca de panadero
 Una  cucharasita rasa de pimentón ( dulce o picante, al gusto )
Media cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
5 gr. de sal
...................
Elaboración

En un bol poner la harina. Hacer un agujero en el centro de la harina y   introducimos la, sal, el orégano, el pimentón, el aceite de oliva. Desmenuzamos la levadura fresca y la añadimos junto con el agua templada y la salsa de tomate y mezclamos.
Comenzamos a mezclar los ingredientes. Primero mezclar bien los ingredientes que hemos introducido en el hueco de la harina. A continuación añadimos el agua con la levadura y la salsa de tomate y amasamos 6 minutos.
Dejamos reposar la masa en un lugar cálido.Para acelerar el proceso, con la masa tapada con un trapo de cocina hasta que duplica su volumen. Después la amaso un poco para quitarle el aire. hacer  bolas de igual tamaño y las estiramos con el rulo de cocina, y hacemos los panes dándole forma de panecillo, los ponemos en la bandeja del horno y les hacemos unos cortes con el cuchillo y dejamos elevar. Una vez que han subido los  ponemos en el horno a calentar  a 190  grados y los horneamos hasta que estén dorados.



21 de noviembre de 2012

CROQUETAS DE JAMÓN COCIDO

* INGREDIENTES. SALEN UNAS 35 CROQUETAS :
...............................................................
* 400 GRAMOS DE JAMÓN COCIDO
* UNA CEBOLLA MEDIANA
*120 GRAMOS DE MANTEQUILLA
*120 GRAMOS DE HARINA
*1 LITRO DE LECHE ENTERA
*UNA PIZCA DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA^
*SAL

ELABORACIÓN
PRIMERO PICAMOS EL JAMÓN Y RESERVAMOS.
PELAMOS LA CEBOLLA Y LA RALLAMOS Y LA PONEMOS EN UNA SARTÉN ,CON LA MANTEQUILLA Y LA DORAMOS CUANDO ESTA DORADA A CONTINUACIÓN AÑADIMOS LA HARINA Y DEJAMOS QUE SE REHOGUE Y AÑADIMOS  EL JAMÓN  Y LA PIMIENTA , SAL Y LE DAMOS VUELTA PARA QUE SE MEZCLE BIEN TODO , AÑADIMOS LA LECHE Y VAMOS REMOVIENDO SIN DEJAR DE MOVER ASÍN UNOS 30 MINUTOS ,PERO NO DEJAR DE MOVER ,PARA QUE NO SE PEGUEN.
CUNADO ESTÁN SE PONEN EN UNA BANDEJA Y LA TAPAMOS CON PAPEL DE FIL Y SE DEJAN REPOSAR EN LA NEVERA HASTA EL DÍA SIGUIENTE , DE ESTA MANERA SE HACEN  MEJOR LAS CROQUETAS ,HACER LAS CROQUETAS CON UNA CUCHARA GRANDE Y PASAR POR HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR CON ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA

BACALAO CON SALSA DE ALMENDRAS

* INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
* 4 trozos de bacalao
* 300 gramos de brécol 
* 1 vaso de vino blanco 
* 4 chalotas 
* 3 dientes de ajos 
* 50 gramos de almendras en granito 
* 1 vaso de crema de leche 
* aceite 
*  sal

ELABORACIÓN
 Ya tendremos el bacalao en remojo y escurrido.
 Lavar el brécol y separar en ramilletes,hervir en agua con un poco de sal durante 5 minutos, luego poner en un escurridor reservar, en una sartén ponemos un poco de aceite , sofreír el ajo picado y la charlota,cuando ha cogido color agregamos las almendra y dorar, poner la salsa en una cazuela  y añadimos el vino blanco dejar cocer 5 minutos añadir la crema de leche ,sazonar y triturar, en una cazuela añadimos la salsa y ponemos el bacalao y el blécol ,junto con la salsa dejamos que cueza 10 minutos mas o menos, tener cuidado que no se pase el bacalao,servir bien caliente.


SALCHICHAS ENCEBOLLADAS

* INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
* TIEMPO 20 MINUTOS
* MUY  FÁCIL
* 1 QUILO DE SALCHICHAS
* MEDIO QUILO DE CEBOLLAS FIGUERAS
* UNA PIZCA DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA
* MEDIO VASO DE VINO BLANCO
* ACEITE
* SAL

* ELABORACIÓN:
PONEMOS UNA SARTÉN  CON UN POCO DE ACEITE  Y AÑADIMOS LAS SALCHICHAS CON UN POCO DE PIMIENTA RECIÉN MOLIDA ,DEJAMOS QUE SE DOREN,CUANDO ESTAN LAS SACAMOS Y RESERVAR, EN EL MISMO ACEITE   SE POCHA LA CEBOLLA CORTADA EN LAMINAS BIEN FINA, DEJAMOS QUE SE POCHE.  AÑADIMOS LAS SALCHICHAS Y EL VINO BLANCO ,DEJAR QUE REDUZCA EL VINO, LISTO PARA COMER .

19 de noviembre de 2012

PATATAS CON PIMENTÓN DE LA VERA

* INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
*10 PATATAS GRANDES
*5 DIENTES DE AJOS
*150 MIL. DE ACEITE DE OLIVA
*SAL
* 1 CUCHARADA DE PIMENTÓN DE LA VERA
* PREPARACIÓN
COCER LAS PATATAS CON SU PIEL CON  UN PUÑADO DE SAL ,PRIMERO LAVAR BIEN ANTES DE COCER.
EN UN TARRO PONEMOS LOS AJOS ,EL ACEITE ,Y EL PIMENTÓN Y TRITURAMOS BIEN Y RESERVAMOS.
PELAMOS LAS PATATAS Y CORTAMOS EN TROZOS NO MUY GRANDES ,LAS PONEMOS EN UNA BANDEJA Y AÑADIMOS LA MEZCLA DE ACEITE POR ENCIMA DE LAS PATATAS Y SERVIR  CALIENTES.


18 de noviembre de 2012

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

* INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
*350 GRAMOS DE ARROZ
*300 GRAMOS DE POLLO
*2 PATATAS
*4 TOMATES MADUROS
*2 ZANAHORIAS
*1 CEBOLLA
*4 DIENTES DE AJOS
*2 HOJAS DE LAUREL
*1 LITRO DE CALDO DE POLLO
*ACEITE
*SAL
*AZAFRÁN
*ELABORACIÓN:
PELAR LA CEBOLLA Y PICAR EN TROCITOS MUY PEQUEÑOS , LA  ZANAHORIA Y LOS AJOS ,AÑADIR LA HOJAS DE LAUREL.PONER UNA CAZUELA CON ACEITE Y SOFREIR A CONTINUACIÓN AÑADIR EL POLLO CORTADO EN TROCITOS PEQUEÑOS , PARA QUE SE REHOGUE TODO JUNTO ,MANTENER EL FUEGO MEDIO ,HASTA QUE EL SOFRITO ESTÉ ,AÑADIR EL PIMIENTÓN , EL AZAFRÁN Y EL CALDO DE POLLO Y LA PATATAS CORTADAS EN CUADRADOS NO MUY GRANDES Y DEJAR 10 MINUTOS QUE CUEZA . PONEMOS EL ARROZ Y PROBAMOS DE SAL, COCER EL ARROZ ,20 MINUTOS ,HASTA QUE EL ARROZ ESTÉ.





































































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17 de noviembre de 2012

Croquetas de bacalao y gambas


Ingredientes :

* 300 gr. de bacalao ya desalado
* 300 gr. de gambas crudas
* 1 cebolla

Ingredientes para la bechamel :
* 1 litro de leche
* 70 gr. de harina
* 70 gr´de mantequilla
* 1/2 cebolla
Una pizca de pimienta blanca
* Una pizca de nuez moscada
* Sal

Elaboración :
Se pone una sartén con un poco de aceite y pochamos la cebolla, rallada, cuando esta se añade el bacalao y las gambas, en trocitos, rehogamos un poco y reservamos. Ponemos la mantequilla en un cazo al fuego y dejamos que se derrita, añadimos la cebolla rallada y la doramos, pero no demasiado, a continuación echamos la harina para que se rehogue, cuando ya la tenemos añadimos la leche, poco a poco si parar de remover, añadir una pizca de saly la especies, sin parar de remover, durante 20 minutos.Pasado ese tiempo, añadimos el bacalao con las gambas, mezclamos y dejamos 10 minutos mas a fuego mínimo. Cunado esta la ponemos en una bandeja y la tapamos con papel jilm, para que la capa de arriba no se seque, le haremos un agujero en el papel para que salga la calor que tenga, la ponemos en la nevera al masa, cuando este bien fria hacemos las croquetas, hacer la forma con dos cucharas o con un cuchillo cortar haciendo la croqueta, cuando las tenemos las pasamos por huevo batido y se fríen con abundante aceite bien caliente, si no quieres hacerlas todas las puedes meter en una bandeja o tuper en el congelador y así solo tienes que fríelas.Espero que os guste!!!

Tortilla de bacalao con cebolla


Ingredientes para 6 personas:

  • 1/2 quilo de bacalao desalado y desmigado
  • 8 huevos 
  • 1 cucharadita de perejil  fresco
  •  Aceite de oliva 
  • 3 cebollas tiernas

    Elaboración:En una sartén se pone el aceite y la cebolla con un poco de sal para que se poche a fuego lento , hasta que coja color, retiramos la cebolla y en el mismo aceite se frie el bacalao unos 2 minutos sin dejar de mover; si no quedaría seco .Se Baten los huevos bien y se añade la cebolla, el perejil picado  y el bacalao con los se pone la sartén al fuego que se caliente, y hacemos la tortilla  por ambos lados que quede dorada se sirve bien caliente.

Pasta vegetal con salsa agridulce


Ingredientes para 4 personas

* 500 gr. de pasta vegetal de lacitos
* 100 ml. de soja
* 4 cucharadas de miel
* 2 calabacines
* 3 dientes de ajos
* 2 cebollas grandes
* 200 ml. de caldo de la coción
* 1 guindilla 
* 6 cucharadas de tomate natural triturado
* 225 ml. de aceite de oliva
* Sal y pimienta

Elaboración :
 Ponemos una olla con agua y un puñado de sal a calentar, cuando este hirviendo echamos la pasta, cuando la tenemos cocida la ponemos en un escurridor, reservamos. Ponemos una cazuela con el aceite, pochamos la cebolla en trocitos pequeños, el ajo, a continuación echamos el calabacin cortado en dados no muy grades y salpimentamos, cuando tenga un poco de color el calabacin añadimos el tomate, la guindilla y rehogar bien y añadimos la soja, la miel, el caldo de la pasta  dejar cocer 5 minutos,  añadir la pasta y mezclar con la salsa y lista para comer,servir bien caliente....

Pechugas de pavo adobadas


Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kilo de pechugas de pavo.
  • 100 mil. de aceite .
  • 50 mil. de zumo de limón
  • 5 dientes de ajos
  • 1 cucharada de pimentón dulce. 
  • Sal perejil.
  • pimienta negra

  • unas hojas de romero
  • 1 cucharada de orégano 

    Cómo hacer Pechugas de pavo adobadas paso a paso:

    • Primero hacemos el adobo, se coge un mortero y se pone todos los ingredientes menos el aceite y el limón, se machaca con el mortero un poco y luego se añade el aceite y el zumo del limón , se mueve todo muy bien.
    • Se pone a la carne un poco de sal  y la ponemos en  una bandeja y se agrega el adobo, y se unta  bien toda la carne, dejar de un día para otro para que coja bien los sabores, se puede hacer a la plancha o frita como guste mas.

16 de noviembre de 2012

Tortilla con pimientos del piquillo


Ingredientes para 2 para dos personas:

  • 10 PIMIENTOS DEL PIQUILLO
  • 150 GRAMOS DE QUESO DE PHILADELPHIA
  • 4 HUEVOS
  • SAL
  • ACEITE
  • CORTAR LOS PIMIENTOS EN RODAJAS NO MUY GRANDES AGREGAR A LOS HUEVOS YA BATIDOS Y EL QUESO CON UN POCO DE SAL.
  • PONER UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE Y HACER LA TORTILLA.

Veranito con coca cola

Esta bebida es muy refrescante para el verano, cuando esta en la piscina o en la playa jajaaa.
  • 200 ml. de vino rancio
  • 300 ml. de coca cola
  • preparación
  • 2 ó 3 hielo Poner el vino primero, luego el hielo y la coca cola y listo.

Higos bañados en chocolate y salsa de naranja

Las frutas bañadas con chocolate son deliciosas, las más tradicionales son los higos con baño de chocolate que ponen en la mesa de dulces en navidades, en esta receta no solo los bañamos sino que los servimos con una deliciosa salsa de naranjas

Ingredientes para Higos bañados en chocolate:

  • 10 HIGOS
  • MEDIA TABLETA DE CHOCOLATE PARA FUNDIR
PARA LA SALSA DE NARANJA
  • EL ZUMO DE 4 NARANJAS
  • 3 CUCHARADITAS DE AZÚCAR

    Cómo hacer Higos bañados en chocolate paso a paso:

    • COGEMOS LOS HIGOS Y LOS PELAMOS. PONEMOS, EL CHOCOLATE EN UN BOL, A FUNDIR  EN EL MICROONDAS A MEDIA POTENCIA, CUANDO ESTA YA FUNDIDO COGEMOS HIGOS DEL RABITO Y LOS PASAMOS POR EL CHOCOLATE.
    • LOS DEJAMOS EN UNA REJILLA PARA QUE SE SEQUEN, MIENTRAS HACEMOS LA SALSA DE NARANJA. VERTER EN UN CAZO EL ZUMO, AGREGAR EL AZÚCAR Y DEJAMOS QUE REDUZCA, TIENE QUE QUEDAR UN POCO ESPESITA Y LISTO.


Puré de patata al limón


Hola amigas aquí os dejo esta receta de patata con sabor a limón, es como una mantequilla y es ideal para comer con la carne a la brasa, butifarra y también esta muy rico en una tostada untada con el puré y unas anchoas encima, espero que os guste.



Ingredientes para Puré de patata al limón:

  • 1 kilo de patatas para cocer 
  • 4 huevos
  • El zumo de 2 limones
  • Un litro de aceite de girasol el necesario
  • sal
  • Un chorreón de vinagre de jerez
  • Lavamos las patatas para quitarle la tierra que tenga. Se ponen las patatas con la piel en una olla con agua y sal, dejamos que se cuezan, cuando están tiernas las pelan en caliente, las cortamos en trozos y las pasamos por  el pasa puré y las pomos en un bol, añadimos los huevos, el zumo del limón, y un chorrito de vinagre de jerez y un poco de sal.
  • Se bate con las varillas y se va echando el aceite poco a poco hasta que quede un puré fino como una mantequilla, rectificar de sal. Buen provecho, no dejéis de hacer este puré

Sal picón de aguacate con salmón


Ingredientes para 2 personas.

  • 2 aguacate
  • 1 tomate  grande de ensalada
  • 1 cebolleta
  • 1 pepino pequeño
  • 300 gr. de salmón
Para la salsa:
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • el zumo de una naranja
  • preparación
  • Cortar el aguacate en dados pequeños y la cebolleta, pepino, tomate, salmón y salpimentar y reservar, junto con un poco de salmón para decorar.
  • Poner en un cuenco la mayonesa, ketchup, zumo de naranja y batir bien, poner en una copa dos cucharadas de la salsa y encima el sal-picón y el resto de salsa, decorar, servir bien frió.

Patatas asadas (Anita)


Ingredientes para 4 personas

  • 4 patatas grandes
  • sal
  • pimienta  negra recién molida
  • perejil
  • 6 dientes de ajos
  • 100 ml.de aceite
  • medio vaso de vino blanco
  • preparación
  • Se lavan bien con un cepillo las patatas  la piel, se cortan por la mitad y salpimentar con pimienta recién molida.
  • Se pelan los ajos, se ponen en un bol con el perejil el vino, aceite y se tritura todo con la batidora; se echa el preparado por en cima de las patatas poco a poco mientras que se cocinan en el horno 200 grados durante una hora.

13 de noviembre de 2012

Masa para pizzas

Ingredientes para Masa para pizzas (Anita):
  • 450 gramos de harina
  • 200 ml. de leche
  • 125 ml. de agua
  • 25 gramos de levadura
  • una pizca de sal
  • media cucharadita de aceite
  • preparación
  • Se pone  la harina y la sal tamizada en un bol grande , ponemos el agua templada junto con la levadura y añadimos a la harina , amasamos  hasta que este elástica , formar una bola y tapar con un paño durante una hora.
  • con un rodillo estirar la masa y poner en la bandeja y rellenar al gusto.

Lomo con salsa de Coca Cola

Ingredientes para Lomo con salsa de Coca Cola:
  • Medio kilo de lomo no muy gordo
  • 200 gramos de cebolla  frita
  • 2 vasos de coca cola
  • Harina
  • sal
  • pimienta
  • Aceite
  • Cómo preparar el lomo, ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar.
  • Salpimentamos el lomo y lo pasamos por harina y se echa en la sartén y sellamos, a continuación ponemos la cebolla frita, añadimos la Coca Cola y  ponemos un poco de sal, dejamos que reduzca la salsa, y listo para comer.
  • La cebolla la puedes encontrar en el mercadona.

Solomillo de cerdo a la naranja

Ingredientes para Solomillo de cerdo a la naranja con vermouth:
  • 2 solomillos de cerdo
  • 250 ml. de vermouth
  • media ramita de canela
  • Pimienta negra
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • El zumo de 4 naranjas
  • Sal
  • Preparación
  • Primero se limpia los solomillos de grasa ponemos una cazuela con aceite a calentar, cuando esté bien caliente el aceite ponemos solomillo  con  sal y pimienta recién molida y sellar. Cuando está bien sellado se echa el vermouth .
  • A continuación se pone el zumo de naranja, la rama de canela y la piel de la naranja cortada en juliana y dejar que el solomillo se haga durante 15 minutos que quede rosado pasado ese tiempo se saca el solomillo y dejamos que la salsa reduzca y en plátanos en rodajas con la salsa por encima acompañado con verdura, o patatas al horno.

Macarrones al diablo

Hola amigas........llega  la hora de preparar la comida, os propongo unos macarrones muy facile y muy rápidos de hacer ........y muy ricos.......es el plato favorito de mis hijos.....y de postre una naranja .....

* Ingrediente para 4 personas:
* 1/2 kg. de macarrones.
* 400 gr. de carne picada de cerdo.
* 2 chorizos en dados.
* 150 gr. de jamón en dados.
* 50 gr. de paté de pimienta.
* 1 cebolla grande rallada.
* 1 kg. de tomates maduros rallados.
* 1 hoja de laurel.
* Pimienta negra recién molida.
* Nuez moscada.
* Aceite de oliva.
* Sal.
Elaboración :
ponemos una sartén al fuego y le ponemos un poco de aceite y dejamos que coja calor y en otro fuego ponemos la olla con el agua y sal para cocer los macarrones. añadimos la cebolla rallada y dejamos que coja un poco de color y a continuación añadimos la carne picada, la hoja de laurel,el chorizo, el jamón y todas las especies,y un poco de sal, rehogamos bien todo, le añadimos el paté y el tomate y terminamos de hacer la salsa, mientras cocemos los macarrones 10 minutos mas o menos de pende el macarrones, cuando lo tenemos hervido lo  macarrones, lo escurrimos y lo añadimos a la salsa y dejamos 5 minutos en el fuego para que cojan todos los sabores, servir bien calientes .........espero que os guste

















Ensalada de macarrones

Ingredientes para 6 personas :

En salada de patatas y naranja

Ingredientes para 6 personas:
  • 1 kilo de patatas
  • 2 cebolletas tiernas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 naranjas
  • 4 huevos cocidos
  • 4 tomates  de ensalada
  • 200 gramos de olivas
  • 300 gramos de atún en aceite
  • sal
  • aceite
  • vinagre de jerez .Cómo hacer Ensalada de verano con naranja paso a paso:
    • Se pone una olla con agua y sal y se echan las patatas con la piel  bien  lavadas y se deja cocer, cuando estén tiernas se pelan y se cortan en cuadros no muy grandes y se pone en un bol con el tomate, cortado por la mitad, la cebolla cortada en laminas finas, el pimiento, los huevos, la naranja y añadimos el atún, las olivas y un poco de sal. Le ponemos un poco de aceite y vinagre y remover  bien servir fresquita.


Boquerones en adobo

ComensalesTiempoCosteDificultad
4 personasAlto (40'-60')BaratoFácil
Boquerones adobados co vinagre, unos ajos, orégano y un toque de pimentón, un mIngredientes para Boquerones en adobo:
  • 1 kilo de boquerones
  • 2 dientes de ajos
  • una cucharada de orégano
  • una cucharada de pimentón
  • sal y aceite
  • 100ml. de vinagreanjar de reyes.
  • preparacion
  • Se limpian los boquerones se quitan la cabeza y tripa y reservar.
  • Se ponen en un mortero los ajos, el orégano, el perejil, y el pimentón, se machaca muy bien con la sal .
  • Todo el preparado se pone a los boquerones y se dejan a macerar con el vinagre una hora.
  • Cuando a pasado ese tiempo se pasan por harina se rebozan bien y se fríen y listos. Se pueden acompañar con una ensalada.

12 de noviembre de 2012

Sepia con salsa de charlotas

ComensalesTiempoCosteDificultad
4 personasPoco (0-20')MedioFácil
Sepia guisada con salsa de chalotas con oporto, riquísima.




Ingredientes para Sepia con salsa de charlotas:

  • 2 kg de sepia
  • 600 gramos de chalota
  • 1 cucharada de harina
  • 300 ml. de oporto blanco
  • sal
  • aceite

    Cómo hacer Sepia con salsa de charlotas paso a paso


    Limpiar bien la sepia y cortar en tiras no muy grande ,reservar, Cortar fina la chalota y freír un poco con aceite de oliva y añadir la sepia y rehogar un poco con la harina, poner el oporto y dejamos que reduzca la salsa y listo para comer.

Salsa de tomate con pimentón

La salsa de tomate tradicional con pimentón dulce.....Esta salsa queda muy rica con un sabor muy suave,  para pizzas, y para unos macarrones, queda muy bien, espero que os guste!!!!

Ingredientes para Salsa de tomate con pimentón:

  • 2 kilos de tomates
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajos
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la vera
  • sal
  • 50 gramos de azúcar
  • aceite de oliva



Cómo hacer Salsa de tomate con pimentón paso a paso:


  • Se escaldan los tomates unos 5 minutos, se pelan y se cortan en trozos grandes.
  • Se pone en una olla   un poco de aceite y se echa los tomates, el ajo, la sal y la cebolla en trozos, poner un poco de sal.
  • Dejar cocer 40 minutos; cuando ha pasado ese tiempo; se tritura con la batidora hasta que la salsa este fina entonces es cuando se pone el pimentón dulce  el azúcar y se deja 10 minutos mas; rectificar de sal.