Hola Vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y do

31 de octubre de 2012

Flan de de coco

INGREDIENTES

* 6 HUEVOS
* 1 LITRO DE LECHE
* 10 CUCHARADAS DE AZÚCAR
*2 CUCHARADITAS DE EXTRACTO DE VAINILLA
* 50 GR. DE COCO RALLADO
* CARAMELO LIQUIDO

PREPARACIÓN
EN UN BOL PONEMOS TODO LOS INGREDIENTES Y BATIMOS, CON VARILLA, AÑADIMOS EL COCO RALLADO Y MEZCLAMOS BIEN ,EN UN MOLDE PONEMOS EN EL FONDO EL CARAMELO LIQUIDO Y AÑADIMOS LA MEZCLA DE HUEVO.
PONEMOS LA BANDEJA DEL HORNO CON AGUA Y METEMOS EL MOLDE 
 DEL PREPARADO Y LO HACEMOS AL BAÑO MARIA A 180º DURANTE 40 MINUTOS, PINCHAMOS CON UN PALILLO PARA SABER SI ESTA CUAJADO, CUANDO LO TENEMOS, LO DEJAMOS QUE SE ENFRIÉ, PARA QUE A LA HORA DE DESMOLDAR , PARA QUE NO SE ROMPA

 

Magdalenas con sobrasada y queso

Ingredientes para Magdalenas con sobrasada y queso:

  • 2 huevos
  • 50gramos de queso curado
  • 40gramos de sobrasada
  • 100gramos de harina de fuerza
  • 50ml.de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 sobre de levadura royal
  • una pizca de sal

    Cómo hacer Magdalenas con sobrasada y queso paso a paso:

    • Batimos en un bol todos los ingredientes en orden, hasta obtener una masa espesa y dejamos que repose 10minutos.
    • Rellenamos los moldes untados de mantequilla y ponemos la mezcla, ponemos el horno a 170grados durante 20minutos.

Tarta de queso con cerezas

Ingredientes para Tarta de queso con  cerezas:

  • 300 gramos de queso de untar cremoso
  • 4 huevos
  • 3 yogur naturales
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 3 cucharadas de edulcorante aspartamo
  • 300 gramos de cerezas
  • Cómo hacer Tarta de queso con sacarina y cerezas paso a paso:

    • Se pone en un bol todos los ingredientes y batir con unas varillas bien, untar un molde con mantequilla y echar el preparado.
    • Calentar el horno a 170 grados, mientras que se calienta, quitarle los huesos a las cerezas y ponerlas a la mezcla y hornear 40 minutos

30 de octubre de 2012

Bizcocho con peras

ComensalesTiempoCosteDificultad
6 personasMedio (20'-40')BaratoMuy Fácil
Bizcocho de yogur con sabor a naranja, decorada con trozos de peras por encima.

Ingredientes para Tarta de bizcocho con peras:

Cómo hacer  bizcocho con peras paso a paso:

  • En un bol poner el azúcar, los huevos y el yogur, batir y luego añadir la harina tamizada y la levadura y la ralladura de naranja; por ultimo agregar el aceite y mover bien, poner la masa en un molde y las peras cortadas en laminas no muy gordas por encima.
  • Precalentar el horno a 180 grados y meter el bizcocho durante 30 minutos.

Escalivada con mi toque especial

4 personasMedio (20'-40')MedioMuy Fácil
La escalivada   es uno de los platos típicos de Cataluña. Se prepara tanto de aperitivo como de entrante o ensalada. Está deliciosa.

Ingredientes para Escalivada con mi toque especial:

  • 2 Kilos de pimientos rojos
  • 3 berenjenas
  • 1 cebolla grande
  • Una cucharada rasa de orégano
  • 2 dientes de ajos
  • 200 ml. De aceite de oliva
  • 100 ml. De vinagre de Jerez de reserva
  • Sal
  • Lavar las verduras con agua y secar bien con un papel de cocina, untar los pimientos con un poco de aceite.
  • Pelar la cebolla y la berenjena y liar en papel de aluminio, poner al horno y asar  , a 200 grados hasta que estén ,cuando ya  están se ponen en un bol y lo tapamos un rato y así se pueden pelar mejor, cuando tenemos ya pelados los pimientos lo cortamos todo en tiras como mas nos guste, lo ponemos en un bol con su jugo.
  •  En un mortero ponemos el orégano, sal, ajos y machacamos bien , echamos al pimientos conla berejena , cebolla   y añadimos el aceite y el vinagre, remover bien y listo.

Hojaldre con crema y melocotones





Ingredientes para Hojaldre con crema y melocotones:

INGREDIENTES  PARA LA CREMA:
  • 3 YEMAS
  • MEDIO LITRO DE LECHE
  • 20 GRAMOS DE EDULCORANTE O 50 GRAMOS DE AZÚCAR
  • UN TROCITO DE PIEL DE NARANJA
  • MEDIO PALITO DE CANELA
INGREDIENTES PARA EL JARABE:
  • 100 ML. DE AGUA
  • 20 GRAMOS DE EDULCORANTE O 50 GRAMOS DE AZUCAR
  • UN CHERRIN DE VAINILLA

    Cómo hacer Hojaldre con crema y melocotones paso a paso:



    • Primero hacemos la crema, ponemos en un cazo la leche, canela, piel de naranja y dejar que se caliente a fuego lento teniendo cuidado que no hierva.
    • En un cuenco ponemos las yemas con el edulcorante o azúcar, batimos bien, agregamos a la leche despacio sin parar de mover, sacar la piel de naranja, canela ,cuando veas que espesa retirar del fuego y dejar que se enfrié.
    • Poner en un cazo el agua, azúcar, un cherrin de vainilla, las pieles del melocotón dejar que cueza hasta que veas que queda como un jarabe.
    • Poner el hojaldre en la placa del horno y hacer la forma que quieras, poner la crema encima del hojaldre bien estirada, luego poner los melocotones cortados a lo largo no muy gruesos y poner en el horno caliente a 180 grados durante 20 o 30 minutos, cuando ya esta se pinta con el jarabe.

Tarta de queso


  • 500 gramos de queso cremoso
  • huevos
  • 6  yogures griegos
  • 6 cucharadas soperas de harina de maíz
  • 15 cucharadas soperas de azúcar
  • Fondant
  • Azul
  • Rojo
  • Verde

    Lo primero que hacemos es encender el horno a 180 grados, mientras que se calienta preparamos la mezcla. Ponemos en un bol el queso y lo batimos con las varillas eléctricas, cuando lo tenemos bien cremoso el queso  añadimos todos los ingredientes que nos faltan y batimos hasta que vemos que todos los ingredientes están mezclados. Untamos un de redondo de 28 centímetros con mantequilla y echamos la mezcla y horneamos 50 minutos mas o menos, pinchar con un palillo para saber que ya esta cocido, si sale seco quiere decir que ya esta y sale mojado dejar un rato mas. Cuando esta cocido lo ponemos en una rejilla para que se enfríe, mientras hacemos la decoración , poner en un plato de presentación , espero que os guste. 

Berenjenas rellenas de pisto con huevo

Ingredientes para Berenjenas rellenas con pisto y huevo al horno:

  • 2 berenjenas grandes
  • 8 champiñones grandes
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla grande
  • 2 chalotas
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento grande verde
  • 300 gramos de tomate triturado natural
  • 150 ml. de aceite de oliva
  • sal
  • 4 huevos

    Cómo hacer Berenjenas rellenas con pisto y huevo al horno paso a paso:

    • Lavar bien todas las verdura, la berenjena cortar en dos mitades a lo largo y quitarle la carne de la berenjena. Poner una olla al fuego con agua y un buen puñado de sal y cuando este bien caliente poner las berenjenas 15 minutos a cocer cuando están tiernas se sacan y se poner que se escurra.
    • Cortar la carne de las berenjenas en cuadrados pequeños y de todas las verduras. Poner una salten con el aceite y freír primero las verduras que tardan mas el y el tomate lo último y poner un poco de sal.
    • Pochar todo bien hasta que este todo bien frito y rellenar las berenjenas y el huevo encima y ponerlas en una bandeja de horno a 200 grados asta que el huevo este echo servir con una cama de patatas.

Berenjenas rellenas con carne

Ingredientes para Berenjenas rellenas con carne picada:

  • berenjena por persona
  • 500 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 6 tomates  rañados
  • pimienta negra molida
  • nuez moscada
  • sal
  • 150ml. de crema de leche
  • un choreon de vino blanco
  • queso rallado para fundir
  • aceite
  • Cómo hacer Berenjenas rellenas con carne picada paso a paso:

    • Se cortan las berejenas por la mitad y se vacian, se dejan como si fuera una barca.
    • Se pone una olla al fuego con agua y sal, agregar las berejenas que se ablande un poco. se sacan, se dejan que se enfrien y se escurran.
    • Se pone una sartén con un poco de aceite y se frie la cebolla, los ajos, los tomates .
    • Cuando ya esta pochado se echa la pulpa de las berejenas que se hagan con los demás.
    • Agregar la carne picada que se fria con todo junto y se añade el vino, la pimienta y la nuez moscada.
    • Cuando veas que esta se añade la crema de leche, se deja que cueza unos 5 minutos y se rellenan las berejenas con la carne; se pone por encima el queso y se gratina al horno a 200grados y listo.

PASTEL DE ES´PARRAGOS Y CHAMPIÑONES

Ingredientes para Pastel de espárragos y champiñones:

  • 2 PAQUETES DE ESPARRAGOS
  • 1 BANDEJA DE CHAMPIÑONES
  • 100 ML. DE CREMA DE LECHE
  • 4 HUEVOS
  • SAL
  • PIMIENTA
  • 3 DIENTES DE AJOS
  • UN POCO DE PEREJIL

    • PONER UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA A CALENTAR. LIMPIAR LOS ESPARRAGOS Y QUITARLE EL TALLO DURO Y TROCEAR, LIMPIAR LOS CHAMPIÑONES, CORTAR EN LAMINAS, REHOGAR JUNTO CON LOS ESPARRAGOS, AJOS CON UN POCO DE SAL, PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA.
    • EN UN BOL PONER LOS HUEVOS, PEREJIL, LA CREMA DE LECHE, SAL, BATIR, PONER LOS ESPARRAGOS, CHAMPIÑONES, JUNTO CON LOS HUEVOS Y MEZCLAR.
    • UNTAR UN MOLDE RECTANGULAR CON MANTEQUILLA O PONER PAPEL VEGETAL DE HORNO, ECHAR EL PREPARADO, COCER EN EL HORNO A 175 GRADOS, DURANTE 30 MINUTOS. ACOMPAÑAR CON SALSA DE TOMATE

ENSALADA DE MACARRONES

INGREDIENTES

UN CUARTO DE MACARRONES
200 GRAMOS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
2 TOMATES DE EN SALADA
2 CEBOLLETAS TIERNAS
200 GRAMOS DE OLIVAS RELLENAS
200 GRAMOS DE PIMIENTOS DEL PEQUILLO
4 HUEVOS COCIDOS
1 CUCHARADITA DE OREGANO
ACEITE
VINAGRE DE JEREZ
SAL

PREPARACIÍN

COCEMOS LOS MACARRONES ,CUANDO ESTAN LOS PASAMOS POR AGUA FRIA Y LOS DEJAMOS ESCURRIR ,UNA VEZ  ESCURRIDOS LOS  PONEMOS EN UN BOL, AÑADIMOS LOS TOMATES CORTADOS ,LA CEBOLLETAS , OLIVAS , ATÚN ,Y LOS HUEVOS CORTADO ,A LIÑAMOS CON EL ACEITE ,VINAGRE , HOREGANO, SAL Y MEZCLAMOS BIEN , QUIERES LE PUEDES PONER UNAS CUCHARADAS DE MAYONESA.

29 de octubre de 2012

SOPA DE PEPINO

 ESTA  SOPA ESTA  MUY RICA CLARO PARA QUIEN LE GUSTE EL PEPINO, A MI MARIDO   EL PEPINO NO LE GUSTA, PERO CUANDO LE PUSE EL TAZÓN PARA COMER ME DIJO DE QUE ES ESTA SOPA Y LE DIJE PRIMERO LA PRUEBA Y LUEGO TE LO DIGO JAJAJA, Y LA PROBO Y LE ENCANTO, CUANDO LE DIJE  QUE ERA DE PEPINO SE QUEDO SORPRENDIDO A SABER QUE ERA DE PEPINO JAJAJJAJA ESPERO QUE OS GUSTE A TODOS

1 KG. DE PEPINOS
500 ML. DE CREMA DE LECHE
200 ML. DE AGUA
SAL
PIMIENTA BLANCA
ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

PELAMOS LOS PEPINOS, LOS CORTAMOS EN TROZOS , LOS PONEMOS EN EL ROBOT ELÉCTRICO,  LE AÑADIMOS LA CREMA DE LECHE ,SAL, LA PIMIENTA BLANCA Y UN CHORITO DE ACEITE DE OLIVA , BATIMOS BIEN,  PROBAMOS DE SAL Y LO METEMOS EN LA NEVERA ,PARA QUE ESTÉ BIEN FRÍA , LISTA PARA COMER,..QUE APROVECHE

SOPA DE MELÓN CON JAMÓN IVERICO

INGREDIENTES, PARA 6 PERSONAS

1 MELÓN GRANDE
250 ML. DE CREMA DE LECHE
PIMIENTA BLANCA
70 ML. DE ACEITE DE OLIVA
SAL
200 GRAMOS DE JAMÓN IVERICO 

PREPARACIÓN

CORTAMOS EL MELÓN POR LA MITAD ,LE QUITAMOS LAS PEPITAS Y LA CASCARA DEL MELÓN ,LO  CORTAMOS EN TROZOS, LO TRITURAMOS  Y AÑADIMOS LA CREMA DE LECHE ,LA PIMIENTA  LA SAL, EL ACEITE Y BATIR UN POCO , LO PASAMOS POR EL CHINO PARA QUE QUEDE MAS FINA A LA HORA DE COMER.
EN UNA PLACA  PONEMOS PAPEL DE HORNO Y ENCIMA EL JAMÓN PARA QUE SE DESHIDRATAR ,  LO  PONEMOS AL HORNO A 180 GRADOS HASTA QUE ESTÉ TIESO, SERVIR LA SOPA  BIEN FRÍA , PONER ENCIMA EL JAMÓN  EN VIRUTAS .

28 de octubre de 2012

SARDINAS EN ESCABECHE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 QUILO DE SARDINAS
UNA CABEZA DE AJOS
2 HOJAS DE LAUREL
15 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA
CASCARA DE NARANJA Y LIMÓN
MEDIA CEBOLLA
ACEITE PARA FREIR
150 ML. DE VINO BLANCO
125 ML. DE VINAGRE DE JEREZ
100 ML. DE AGUA
SAL
HARINA
UNA CUCHARADITA DE PIMIENTÓN DULCE
PREPARACIÓN

LIMPIAMOS LAS SARDINAS QUITANDOLE LA CABEZA Y LA TRIPA , LAS LAVAMOS BIEN Y LE PONEMOS LA SAL Y LAS PASAMOS POR HARINA Y FREIMOS CON BASTANTE ACEITE ,Y RESERVAMOS , EN EL MISMO ACEITE  SE PONE LOS AJOS LA CEBOLLA ,PIMENTA, Y LA PIEL DE NARANJA Y DE LIMÓN , LA LAUREL Y LA PIMIENTA EN GRANO SE DEJA QUE SE FRIA TODO QUE COJA UN COLOR DORADO A FUEGO LENTO , CUANDO ESTA DORADO LE AÑADIMOS EL PIMIENTÓN Y EN SEGUIDA PONEMOS LOS LIQUIDOS Y DEJAMOS COCER 10 MINUTOS.
PONER LAS SARDINAS EN UNA FUENTE Y AÑADIRLE EL ESCABECHE POR ENCIMA ,DEJAR EN LA NEVERA.



QUICHE DE MEJILLONES Y ATÚN

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

300 GRAMOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE
300 GRAMOS DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA
3 PUERROS GRANDES
UNA LAMINA DE HOGALDRE
1/2   DE  LECHE  EN TERA
4 HUEVOS
SAL
ACEITE

PREPARACIÓN

LIMPIAMOS EL PUERRO BIEN Y LO CORTAMOS EN TROCITOS PEQUEÑOS.
PONEMOS UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE  Y POCHAMOS EL PUERRO.
MIENTRAS QUE EL PUERRO SE POCHA ,COJEMOSUN MOLDE REDONDO DE 28 CENTIMETROS Y LO UNTAMOS CON MANTEQUILLA, PONEMOS EL HOJALDREEN EL MOLDE Y PINCHAR EL HOJALDRE CON UN TENEDOR.
EN UN BOL PONEMOS LOS HUEVOS,LA LECHE ,UN POCO DE SAL Y MEZCLAR BIEN , AÑADIR LOS MEJIÑONES ,EL ATÚN Y UN POCO DE SALSA DE LOS MEJILLONES ,Y EL PUERRO YA POCHADO Y FRIO , AÑADIR TODA LA MEZCLA AL MOLDE, HORNEAR A 200 GRADOS DURANTE 30 O 40 MINUTOS DE PENDE EL HORNO.


                                                                                                                                                                           
                                                                       


NIDO DE PAN CON HUEVOS DE CODORNIZ

PAN DE BAGEL CON HUEVOS EN EL MEDIO CON SAL DE ESCAMAS POR ENCIMA

INGREDIENTES

PAN DE BAGEL
HUEVOS DE CODORNIZ
ACEITE DE OLIVA
SAL EN ESCAMAS

PREPARACIÓN

CORTAMOS EL PAN EN RODAJAS DE UNOS 3 CENTIMETROS , LE HACEMOS UN HOYO CON UNA CUCHARAY PONEMOS EL HUEVO EN EL CENTRO.
PONEMOS UNA SARTÉN CON ACEITE Y CUANDO ESTÉ BIEN CALIENTE SE FRIEN ,CUANDO ESTE EL PAN DORADO LO SACAMOS Y LE PONEMOS LA SAL DE ESCAMAS Y QUE APROVECHE



    

HOJALDRE RELLENO DE QUESO MANCHEGO

PARA UNA CENA LIJERA O COMO ENTRANTE ES IDEAL ESTE HOJALDRE
 RELLENO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

UNA PLANCHA DE HOJALDRE
200 GRAMOS DE JAMÓN COCIDO
100 GRAMOS DE SOBRASADA
100 GRAMOS DE QUESO MANCHEGO
1 HUEVO PARA PINTAR EL HOJALDRE
UNA CUCHARADITA DE ORÉGANO

PREPARACIÓN
PRIMERO EXTENDEMOS EL HOJALDRE Y LOS ESTIRAMOS UN POCO ,LO PINTAMOS CON EL HUEVO Y ENCIMA PONEMOS EL JAMÓN  ,QUESO Y LA SOBRASADA Y POR ULTIMO PONEMOS EL ORÉGANO Y ENROLLAMOS BIEN, CERRAMOS LAS PUNTAS BIEN Y LO PINTAMOS CON EL HUEVO,LO PONEMOS EN EL HORNO YA CALIENTE A 180 GRADOS Y LO DEJAMOS QUE SE DORE.

27 de octubre de 2012

ENSALADILLA RUSA CON UN TOQUE DE AJO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

2 QUILOS DE PATATAS
200 GRAMOS DE GUISANTES
4 ZANAHORIAS
200 GRAMOS DE OLIVAS RELLENAS
300 GRAMOS DE DE ATÚN EN ACEITE
200 GRAMOS DE JUDÍAS VERDES
SAL

PARA LA MAYONESA NECESITAMOS.

2 DIENTES DE AJOS
2 HUEVOS GRANDES
ACEITE DE JIRASOL
EL ZUMO DE UN LIMÓN.

PREPARACIÓN

PONER UNA OLLA CON AGUA Y SAL , AÑADIR LAS PATATAS CON SU PIEL BIEN LAVADAS , COCER, PINCHAR CON UN TENEDOR, PARA SABER SI ESTÁN, TIERNAS CUANDO ESTÉN, SE PELAN Y LAS CORTAMOS EN DADOS ,PEQUEÑOS Y PONER EN UN BOL GRANDE, RESERVAR.
COCER POR SEPARADO LAS VERDURAS ,CORTADAS EN DADOS PEQUEÑOS Y COCER LOS HUEVOS EN OTRO CAZO Y LUEGO CORTAR, EN DADOS .
PARA HACER LA MAYONESA, PRIMERO MACHACAMOS LOS AJOS EN UN MORTERO CON UN POQUITO DE SAL, LO PASAMOS DONDE VAMOS, HACER LA MAYONESA , AÑADIMOS LOS HUEVOS EL ZUMO DE LIMÓN Y EL ACEITE TODO DE UNA VEZ,Y UN  POCO DE SAL,INTRODUCIR LA BATIDORA EN EL FONDO DEL VASO, Y  MOVER LA BATIDORA  ,DESPACIO HASTA TENER LA MAYONESA , LISTA.
AÑADIMOS LAS VERDURAS, JUNTO CON LA PATATAS LOS HUEVOS ,LAS OLIVAS ,EL ATÚN  Y AÑADIMOS LA MAYONESA Y REVOLVEMOS BIEN , DECORAMOS COMO MAS TE GUSTE

                              

BOQUERONES EN VINAGRE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 QUILO DE BOQUERONES
ACEITE DE OLIVA
AJOS
PEREJIL
SAL
1 LITRO DE VINAGRE BLANCO

PREPARACIÓN

SE LIMPIAN LOS BOQUERONES, LE QUITAMOS LA CABEZA , TRIPAS Y ESPINAS.
SE SEPARAN EL BOQUERONES  EN  FILETES Y SE LAVAN BIEN  CON AGUA FRÍAY DEJAMOS QUE SE ESCURRAN. EN UNA FUENTE PONEMOS EL VINAGRE CON UN PUÑADO DE SAL ,AÑADIMOS LOS BOQUERONES Y LOS DEJAMOS DURANTE 5  HORAS.
PASADO ES TIEMPO SE SACAN DEL VINAGRE Y LOS PASAMOS EN UNA FUENTE   Y LES AÑADIMOS EL PEREJIL PICADO Y EL AJO PICADO POR ENCIMA  EL  ACEITE DE OLIVA ,LISTOS PARA COMER. GUARDAR EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE COMER

25 de octubre de 2012

PASTEL DE PATATA CON POLLO

INGREDIENTES

800 GRAMOS DE PATATAS
500 GRAMOS DE ZANAHORIA
500 GRAMOS DE PECHUGA DE POLLO
200 MIL. DE CREMA DE LECHE
175 GRAMOS DE QUESO RALLADO
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
125 GRAMOS DE HARINA
UNA CUCHARADITA DE LEVADURA
2 CEBOLLAS GRANDES
4 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO NATURAL
UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA
EL ZUMO DE UN LIMÓN
ACEITE
SAL
PREPARACIÓN





PRIMERO COCEMOS LAS PATATAS CON SU PIEL Y UN POCO DE  SAL
PELAMOS LAS ZANAHORIAS Y LAS COCEMOS CON UN POCO DE SAL.
MIENTRAS QUE SE CUECEN ,PONEMOS UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE AÑADIMOS LA CEBOLLA LA DEJAMOS QUE  SE POCHE Y A CONTINUACIÓN PONEMOS LAS PECHUGAS PICADAS LE PONEMOS UN POCO DE SAL Y LA NUEZ MOSCADA,DEJAMOS QUE SE REHOGUE UN POCO , AÑADIMOS EL TOMATE ,DEJAMOS QUE SE TERMINE DE HACER.
CUANDO VEMOS ESTA AÑADIMOS LA CREMA DE LECHE Y 200 GRAMOS DE ZANAHORIAS TRITURADA Y DEJAMOS COCER 5 MINUTOS, RESERVA.
UNA VEZ LAS PATATAS COCIDAS LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ Y LAS PONEMOS EN UN BOL CON LA MANTEQUILLA,EL QUESO RALLADO,HARINA,LEVADURA , ZUMO DEL LIMÓN , LAS YEMAS Y MEZCLAMOS BIEN AÑADIMOS UN POCO DE SAL ,AÑADIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y MEZCLAMOS CON CUIDADO .
FORRAMOS UN MOLDE REDONDO DE 27 CENTÍMETROS CON PAPEL DE HORNO Y PONEMOS UNA CAPA DE PURÉ DE PATATA ENCIMA PONEMOS LA CARNE EN CIMA DE LA CARNE OTRA DE PURÉ LA ULTIMA SERA DE ZANAHORIAS CORTADAS EN RODAJAS Y SE TERMINA CON PURÉ , LA PUEDES  ADORNAR CON ZANAHORIAS ,COMO MAS TE GUSTE.











PURÉ DE PATATA CON AJOS TIPO MANTEQUILLA

ESTE PURÉ LO PUEDES ACOMPAÑAR CON CARNES O EN TOSTADAS, ESTÁN BUENÍSIMAS

INGREDIENTES:

-1 QUILO DE PATATAS 
-4 HUEVOS
-3 DIENTES DE AJOS
-SAL
-1/2 DE ACEITE DE GIRASOL

PREPARACIÓN:

PRIMERO LAVAMOS LAS PATATAS, PONEMOS UNA OLLA CON AGUA CON UN PUÑADO DE SAL, AÑADIMOS LAS PATATAS CON SU PIEL Y LAS DEJAMOS QUE SE CUEZAN.
CUANDO ESTÁN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS CORTAMOS EN TROZOS Y LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ Y LAS PONEMOS EN UN BOL GRANDE,AÑADIMOS LOS HUEVOS LA SAL ,LOS DIENTES DE AJOS MACHACADOS,UN POCO DE ACEITE,BATIR CON LAS VARILLAS Y SE VA ECHANDO ACEITE POCO A POCO,HASTA QUE QUEDE FINO COMO UNA MANTEQUILLA .ESTE PURÉ,SIRVE PARA A COMPAÑAR LAS CARNES Y TAMBIEN EN UNA TOSTADA ESTA DELICIOSO .

24 de octubre de 2012

BOCADITOS DE PATATAS CON JAMÓN IBÉRICO


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 PATATAS GRANDES
1CUCHARARADA DE MANTIQUILLA
SAL
....................................
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
.................................................................
200 GRAMOS DE JAMÓN IBERICO
200 GRAMOS DE QUESO MANCHEGO CORTADO EN DADOS
UNAS RAMITAS DE PEREJIL
............................................................
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO
...................................................................
HUEVOS LOS NECESARIOS
PAN RALLADO
HARINA
SAL
ACEITE
.....................................................

COMO HACER ESTA RECETA
LAVAR BIEN LAS PATATAS. LAS PONEMOS CON SU PIEL, A COCER AL MICROONDAS, O EN UNA OLLA CON AGUA YO LAS HICE EN EL MICROONDAS. CUANDO ESTÉN TIERNAS LAS PELAMOS Y LAS PASAMOS POR EL PASA PURÉ.Y LAS PONEMOS EN UN BOL Y SALPIMENTAMOS, AÑADIMOS  LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS BIEN.
PONEMOS,  PAPEL DE FIL ENCIMA DE LA ENCIMERA, BIEN ESTIRADO, Y ECHAMOS EL PURÉ DE PATATAS Y LO ESTIRAMOS, TIENE QUE TENER  UN GROSOR DE MEDIO CENTÍMETRO. PICAMOS UN POCO DE PEREJIL Y LO PONEMOS POR ENCIMA DEL PURÉ DE PATATA. CORTAMOS EL JAMÓN IBÉRICO, EL QUESO  CORTADO EN DADOS PEQUEÑOS Y LO PONEMOS ENCIMA QUE CUBRA TODA LA PATATA.  CERRAMOS HACIENDO UN RULO CON LA AYUDA DEL PAPEL FIL.
LO PONEMOS EN LA NEVERA PARA QUÉ SE ENFRIÉ, CUNADO ESTA BIEN FRIÓ LO CORTAMOS EN RODAJAS DE UNOS 4 CENTÍMETROS LO PASAMOS PRIMERO POR HARINA LUEGO POR HUEVO Y POR ULTIMO POR PAN RALLADO.
PONEMOS UNA SARTÉN CON ACEITE Y FREÍR, DEJAMOS QUE SE DOREN BÍEN.  LISTO PARA COMER ES UN BOCADO DELICIOSO. EMPATAR Y DECORAR CON UN POCO DE TOMATE CASERO.